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Título: Avaliação de processamento térmico de soja verde para consumo direto como hortaliça.
Autor: FELBERG, I.
PINTO, M. S. V.
NASCIMENTO NETO, F. do
CAMPOS, R. da S.
FREITAS, S. C. de
CARRÃO-PANIZZI, M. C.
Afiliación: ILANA FELBERG, CTAA; MAURO SERGIO VIANELLO PINTO, CTAA; FENELON DO NASCIMENTO NETO, CTAA; RODRIGO DA SILVEIRA CAMPOS, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT.
Año: 2018
Referencia: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 26., Belém, Pará, 2018. O Uso consciente da biodiversidade: perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos. Anais... Belém: SBCTA, 2018.
Thesagro: Tecnologia de Alimento
Produto de Origem Vegetal
Palabras clave: Edamame
Notas: E-pôster 3339. CBCTA. 13 a 16 de agosto de 2018.
Tipo de Material: Resumo em anais e proceedings
Acceso: openAccess
Aparece en las colecciones:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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