Title:	Survival of probiotic strains in a refrigerated non fermented blended juice using a static in vitro digestion model.
Authors:	GOMES, F. dos S. RIBEIRO, A. P. de O. RIBEIRO, L. de O. MATTA, V. M. da SANTOS, K. M. O. dos WALTER, E. H. M.
Affiliation:	FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA ANA PAULA DE OLIVEIRA RIBEIRO, CTAA Leilson de Oliveira Ribeiro, UFRJ VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA.
Date Issued:	2019
Citation:	In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD DIGESTION, 6., Granada, 2019. Anais... Granada: INFOGEST, p. 154.
Thesagro:	Preservação de Alimento Fermentação Conservação Tecnologia de Alimento Suco Digestão
NAL Thesaurus:	Food technology Beverages Lactobacillus Digestion Juices In vitro digestion Probiotics
Keywords:	Probiotic beverages Probiotics survival Probiotic juice
Notes:	Ref. 378/139. ICDF, 2 a 4 de abril 2019. Na publicação: Gomes, F.; Ribeiro, A.; Ribeiro, L.; Matta, V.; Santos, K.; Walter, E.
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CTAA)