Title:	Survival of probiotic strains in a refrigerated nonfermentd blended juice using a static in vitro digestion model.
Authors:	GOMES, F. dos S. RIBEIRO, A. P. de O. RIBEIRO, L. de O. MATTA, V. M. da SANTOS, K. M. O. dos WALTER, E. H. M.
Affiliation:	FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA ANA PAULA DE OLIVEIRA RIBEIRO, CTAA Leilson de Oliveira Ribeiro, UFRJ VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA.
Date Issued:	2019
Citation:	In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD DIGESTION, 6., Granada, 2019. Anais... Granada: INFOGEST, p. 154.
Thesagro:	Suco Preservação de Alimento Conservação Fermentação Tecnologia de Alimento Digestão
NAL Thesaurus:	Food technology Juices Beverages Probiotics Lactobacillus In vitro digestion Digestion
Keywords:	Probiotics survival Probiotic juice Probiotic beverages
Notes:	Ref. 378/139. ICDF, 2 a 4 de abril 2019. Na publicação: Gomes, F.; Ribeiro, A.; Ribeiro, L.; Matta, V.; Santos, K.; Walter, E.
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CTAA)