Título:	Survival of probiotic strains in a refrigerated non fermented blended juice using a static in vitro digestion model.
Autor:	GOMES, F. dos S. RIBEIRO, A. P. de O. RIBEIRO, L. de O. MATTA, V. M. da SANTOS, K. M. O. dos WALTER, E. H. M.
Afiliación:	FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA ANA PAULA DE OLIVEIRA RIBEIRO, CTAA Leilson de Oliveira Ribeiro, UFRJ VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA.
Año:	2019
Referencia:	In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD DIGESTION, 6., Granada, 2019. Anais... Granada: INFOGEST, p. 154.
Thesagro:	Preservação de Alimento Fermentação Conservação Tecnologia de Alimento Suco Digestão
NAL Thesaurus:	Food technology Beverages Lactobacillus Digestion Juices In vitro digestion Probiotics
Palabras clave:	Probiotic beverages Probiotics survival Probiotic juice
Notas:	Ref. 378/139. ICDF, 2 a 4 de abril 2019. Na publicação: Gomes, F.; Ribeiro, A.; Ribeiro, L.; Matta, V.; Santos, K.; Walter, E.
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CTAA)