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Título: Changes in cashew apple juice flavor after tangential microfiltration process.
Autoria: ANDRADE, M. I. R. de
SOUZA, A. C. R. de
ABREU, F. A. P. de
XIMENES, S. F.
GARRUTI, D. dos S.
Afiliação: Maria Iranilde Rocha de Andrade; ARTHUR CLAUDIO RODRIGUES DE SOUZA, CNPAT; FERNANDO ANTONIO PINTO DE ABREU, CNPAT; SÍLVIO FURTADO XIMENES; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT.
Ano de publicação: 2018
Referência: Annals of Nutrition and Food Science, Belmont, v. 2, n. 4, article 1029, July 2018.
Thesagro: Anacardium Occidentale
NAL Thesaurus: Peduncle
Palavras-chave: Pseudofruto
Composto volátil
Análise sensorial
Tipo do material: Artigo de periódico
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPAT)

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