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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2004
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: FELBERG, I.
DELIZA, R.
GONCALVES, E. B.
ANTONIASSI, R.
FREITAS, S. C. de
CABRAL, L. C.
Additional Information: ILANA FELBERG, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; ELISABETH BORGES GONCALVES, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; Lair Chaves Cabral.
Title: Bebida mista de extrato de soja integral e castanha-do-brasil: caracterização físico-química, nutricional e aceitabilidade do consumidor.
Publisher: Alimento e Nutrição, v. 15, n. 2, p. 163-174, 2004.
Language: Portugues
Keywords: Extrato integral de soja
Castanha-do-brasil
Análise sensorial
Thesagro: Valor Nutritivo
Data Created: 2020-05-27
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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