Título:	Bebida mista de extrato de soja integral e castanha-do-brasil: caracterização físico-química, nutricional e aceitabilidade do consumidor.
Autor:	FELBERG, I. DELIZA, R. GONCALVES, E. B. ANTONIASSI, R. FREITAS, S. C. de CABRAL, L. C.
Afiliación:	ILANA FELBERG, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; ELISABETH BORGES GONCALVES, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; Lair Chaves Cabral.
Año:	2004
Referencia:	Alimento e Nutrição, v. 15, n. 2, p. 163-174, 2004.
Thesagro:	Valor Nutritivo
Palabras clave:	Extrato integral de soja Castanha-do-brasil Análise sensorial
Tipo de Material:	Artigo de periódico
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CTAA)