Título:	Aplicação de amido modificado e extrato de soja na microencapsulação de óleo de canola por coacervação complexa.
Autor:	NASCIMENTO, A. B.
Afiliación:	AMANDA BATISTA NASCIMENTO, Universidade Estadual do Ceará.
Año:	2023
Referencia:	2023. 59 f.
Thesagro:	Alimento
NAL Thesaurus:	Microencapsulation
Palabras clave:	Polímero catiônico Polímero aniônico Encapsulamento Anionic polymer
Notas:	Dissertação (Mestre em Aproveitamento de Recursos Naturais) - Universidade Estadual do Ceará, Centro de Ciências e Tecnologia. 2023. Orientador: Profa. Dra. Roselayne Ferro Furtado.
Tipo de Material:	Teses
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Tese/dissertação (CNPAT)