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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1157717| Título: | Aplicação de amido modificado e extrato de soja na microencapsulação de óleo de canola por coacervação complexa. |
| Autoria: | NASCIMENTO, A. B.  |
| Afiliação: | AMANDA BATISTA NASCIMENTO, Universidade Estadual do Ceará. |
| Ano de publicação: | 2023 |
| Referência: | 2023. 59 f. |
| Thesagro: | Alimento |
| NAL Thesaurus: | Microencapsulation |
| Palavras-chave: | Polímero catiônico Polímero aniônico Encapsulamento Anionic polymer |
| Notas: | Dissertação (Mestre em Aproveitamento de Recursos Naturais) - Universidade Estadual do Ceará, Centro de Ciências e Tecnologia. 2023. Orientador: Profa. Dra. Roselayne Ferro Furtado. |
| Tipo do material: | Teses |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Tese/dissertação (CNPAT) |
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