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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1160799| Title: | Uso de óleos essenciais de Syzygium aromaticum e Zingiber officinale como conservantes naturais na produção e armazenamento de linguiça toscana. |
| Authors: | COUTINHO, M. G. S.  |
| Affiliation: | MARIA GLEICIANE SOARES COUTINHO, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ. |
| Date Issued: | 2023 |
| Citation: | 2023. 103 f. Tese (Doutorado em Ciências Naturais) - Universidade Estadual do Ceará, Fortaleza. |
| Thesagro: | Embalagem |
| Keywords: | Bactérias patogênicas Antimicrobianos Embalagens ativas Antimicrobials Active packaging Pathogenic bacteria |
| Notes: | Co-orientadora: Maria do Socorro Rocha Bastos. |
| Type of Material: | Teses |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Tese/dissertação (CNPAT) |
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