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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1160799| Título: | Uso de óleos essenciais de Syzygium aromaticum e Zingiber officinale como conservantes naturais na produção e armazenamento de linguiça toscana. |
| Autoria: | COUTINHO, M. G. S.  |
| Afiliação: | MARIA GLEICIANE SOARES COUTINHO, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ. |
| Ano de publicação: | 2023 |
| Referência: | 2023. 103 f. Tese (Doutorado em Ciências Naturais) - Universidade Estadual do Ceará, Fortaleza. |
| Thesagro: | Embalagem |
| Palavras-chave: | Bactérias patogênicas Antimicrobianos Embalagens ativas Antimicrobials Active packaging Pathogenic bacteria |
| Notas: | Co-orientadora: Maria do Socorro Rocha Bastos. |
| Tipo do material: | Teses |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Tese/dissertação (CNPAT) |
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