Título:	Néctar misto de cajá e umbu: avaliação sensorial e funcional.
Autoria:	MATTIETTO, R. de A. LOPES, A. S. MENEZES, H. C.
Afiliação:	RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; A. S. LOPES, INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; H. C. MENEZES, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS.
Ano de publicação:	2005
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp, 2005.
Thesagro:	Cajá Umbu Produto Néctar
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATU)