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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1173581| Título: | Avaliação do processo de secagem de amêndoas fermentadas de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) em estufa solar. |
| Autoria: | SERRA, A. V. S.  NOGUEIRA, B. S. S. VASCONCELOS, M. A. M. de AGUIAR, O. J. R. de PEREIRA, P. C. G. |
| Afiliação: | A. V. S. SERRA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA B. S. S. NOGUEIRA, ESCOLA AGROINDUSTRIAL “JUSCELINO KUBITSCHEK DE OLIVEIRA” MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPATU OSMAR JOSE ROMEIRO DE AGUIAR, CPATU P. C. G. PEREIRA, UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ. |
| Ano de publicação: | 2005 |
| Referência: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp, 2005. |
| Thesagro: | Amêndoa Cupuaçu Theobroma Grandiflorum Estufa Secagem |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CPATU) |
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