Título:	Aproveitamento de resíduos agroindustriais: produção de enzimas a partir da casca de coco verde.
Autoria:	COELHO, M. A. Z. LEITE, S. G. F. ROSA, M. de F. FURTADO, A. A. L.
Afiliação:	MARIA ALICE ZARUR COELHO, UFRJ; SELMA GOMES FERREIRA LEITE, UFRJ; MORSYLEIDE DE FREITAS ROSA, CNPAT; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA.
Ano de publicação:	2001
Referência:	Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 19, n. 1, p. 33-42, jan./jun. 2001.
Thesagro:	Enzima
Palavras-chave:	Frutas Coco verde Resíduo agroindustrial
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CTAA)