Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/574543
Título: | Physical properties of spray dried acerola pomace extract as affected by temperature and drying aids. |
Autor: | MOREIRA, G. E. G. COSTA, M. G. M. SOUZA, A. C. R. de BRITO, E. S. de MEDEIROS, M. de F. D. de AZEREDO, H. M. C. de |
Afiliación: | Germano Éder Gadelha Moreira, UFRN Mayra Garcia Maia Costa, CNPAT ARTHUR CLAUDIO RODRIGUES DE SOUZA, CNPAT EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT Maria de Fátima Dantas de Medeiros, UFRN HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT. |
Año: | 2009 |
Referencia: | Food Science and Technology / Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie, v.42, n.2, p.641-645, 2009. |
NAL Thesaurus: | spray drying |
Palabras clave: | Cashew tree gum Maltodextrin Barbados cherry |
Tipo de Material: | Artigo de periódico |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Artigo em periódico indexado (CNPAT) |
Ficheros en este ítem:
Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
---|---|---|---|---|
PA09004.pdf | 367,91 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |