Título:	Efeito do pre-tratamento na microfiltração de suco de melão.
Autoria:	MICELI, D. C. C. RIBEIRO, A. O. CABRAL, L. M. C. MATTA, V. M.
Afiliação:	D. C. C. MICELI, UERJ; A. O. RIBEIRO, UFRRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
Ano de publicação:	2009
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009. 1 CD-ROM.
Thesagro:	Clarificação
Palavras-chave:	Suco de melão Cucumis melo L Processo com membrana
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)