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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/660795
Título: | Effect of pre-treatment on açaí pulp microfiltration process. |
Autor: | MONTEIRO, F. S. GOMES, F. S. MATTIETTO, R. A. CABRAL, L. M. C. MATTA, V. M. |
Afiliación: | F. S. MONTEIRO, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; F. S. GOMES, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA. |
Año: | 2009 |
Referencia: | In: EUROPEAN FEDERATION OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY CONFERENCE, 2009, Budapest. New Challenges in food preservation: processing - safety - sustainability. [S.l.]: Effost, 2009. |
Descripción: | The aim of this work was to evaluate the effect of pre-treatrnents on microfiltration of açaí pulp. |
Thesagro: | Açaí Euterpe Oleracea |
Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CPATU) |
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