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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/781187| Título: | Vida útil de repolho minimamente processado em atmosfera modificada e refrigeração. |
| Autoria: | RINALDI, M. M.  BENEDETTI, B. C. MORETTI, C. L. |
| Afiliação: | MARIA MADALENA RINALDI, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIÁS; BENEDITO CARLOS BENEDETTI, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS; CELSO LUIZ MORETTI, CNPH. |
| Ano de publicação: | 2008 |
| Referência: | Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 11, n. 2, p. 144-152, abr./jun. 2008. |
| Thesagro: | Brassica Oleracea Capitata Embalagem Processamento Mínimo Refrigeração Repolho |
| Palavras-chave: | Produto minimamente processado Vida útil Vida-de-prateleira Atmosfera controlada |
| Tipo do material: | Artigo de periódico |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPH) |
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