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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/872724
Title: | Efeito do processamento térmico nas propriedades físico-químicas e microbiológicas do suco de tangerina var. Murcott. |
Authors: | DUTRA, A. S. FURTADO, A. A. L. OIANO-NETO, J. PASSOS, J. |
Affiliation: | ANDRE DE SOUZA DUTRA, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; JOAO OIANO NETO, CTAA; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA. |
Date Issued: | 2010 |
Citation: | In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 3., 2010, Florianópolis. Rompendo barreiras: anais. Florianópolis: SBCTA-RS, 2010. 1 CD-ROM. |
Thesagro: | Análise Microbiológica Pasteurização |
Keywords: | Suco de tangerina Análise físico-química |
Type of Material: | Artigo em anais e proceedings |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CTAA) |
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