Título:	Efeito do processamento térmico nas propriedades físico-químicas e microbiológicas do suco de tangerina var. Murcott.
Autor:	DUTRA, A. S. FURTADO, A. A. L. OIANO-NETO, J. PASSOS, J.
Afiliación:	ANDRE DE SOUZA DUTRA, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; JOAO OIANO NETO, CTAA; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA.
Año:	2010
Referencia:	In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 3., 2010, Florianópolis. Rompendo barreiras: anais. Florianópolis: SBCTA-RS, 2010. 1 CD-ROM.
Thesagro:	Análise Microbiológica Pasteurização
Palabras clave:	Suco de tangerina Análise físico-química
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CTAA)