Título:	Determinação da atividade antioxidante do óleo de café extraído e fracionado com etanol.
Autoria:	LIMA, C. S. GOULART, A. M. GIL, A. P. C. CABRAL, L. M. C. FREITAS, S. P.
Afiliação:	CAMILA SILVA DE LIMA, UFRJ; A. M. GOULART, UFRJ; ANA PAULA GIL CRUZ, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS, 1., 2010, Rio de Janeiro. Resumos. Rio de Janeiro: IFRJ, 2010.
Thesagro:	Etanol
Palavras-chave:	Óleo de café TEAC
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)