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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/917017| Título: | Composição química e centesimal de suco de uva concentrado por osmose inversa: influência da temperatura do processo. |
| Autor: | SANTANA, I.  CABRAL, L. M. C. FREITAS, S. C. FREITAS, S. P. OLIVEIRA, A. MATTA, V. M. da |
| Afiliación: | ISABELLE SANTANA, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; ALCILÚCIA OLIVEIRA, UFRJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA. |
| Año: | 2011 |
| Referencia: | In: CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS, 8., 2011, Lima. Llave de la innovación. [S.l.: s.n.], 2011. |
| Palabras clave: | Suco de uva Processos com membranas Composição centesimal |
| Tipo de Material: | Artigo em anais e proceedings |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CTAA) |
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