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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorPAGANI, M. M.pt_BR
dc.contributor.authorCONSTANT, L. S.pt_BR
dc.contributor.authorGOMES, F. S.pt_BR
dc.contributor.authorNOGUEIRA, R. I.pt_BR
dc.contributor.authorTONON, R. V.pt_BR
dc.contributor.authorROCHA-LEÃO, M. H. M.pt_BR
dc.contributor.authorCABRAL, L. M. C.pt_BR
dc.date.accessioned2012-04-05T01:01:30Z-
dc.date.available2012-04-05T01:01:30Z-
dc.date.created2012-02-29pt_BR
dc.date.issued2011pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS, 8., 2011, Lima. Llave de la innovación. [S.l.: s.n.], 2011.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/917037pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAntocianinaspt_BR
dc.subjectAmido modificadopt_BR
dc.subjectMaltodextrinapt_BR
dc.titleEstabilidade de microcápsulas de acerola produzidas com diferentes agentes encapsulantes.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2012-04-05T01:01:30Zpt_BR
dc.subject.thesagroConcentrado Protéicopt_BR
dc.subject.thesagroVitamina Cpt_BR
riaa.ainfo.id917037pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2012-04-04pt_BR
dc.contributor.institutionMONICA MARQUES PAGANI, UFRJ; L. S. CONSTANT, UFRRJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; MARIA HELENA M. ROCHA-LEÃO, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CTAA)

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