Título:	Anthocyanins standards (cyanidin-3-O-glucoside and cyanidin-3-O-rutinoside) isolation from freeze-dried açaí (Euterpe oleraceae Mart.) by HPLC.
Autoria:	GOUVÊA, A. C. M. S. ARAUJO, M. C. P. de SCHULZ, D. F. PACHECO, S. GODOY, R. L. de O. CABRAL, L. M. C.
Afiliação:	ANA CRISTINA MIRANDA SENNA GOUVÊA, UFRRJ; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; DANIEL FILISBERTO SCHULZ, UFRJ; SIDNEY PACHECO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Ano de publicação:	2012
Referência:	Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 32, n. 1, p. 1-4, jan./mar. 2012.
Thesagro:	Açaí Isolamento
Palavras-chave:	Antocianinas Padrões Euterpe oleracea Mart CLAE
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CTAA)