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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/936620| Título: | Use of an experimental design for optimizing the formulation of a clarified fruit juice mixture. |
| Autoria: | NASCIMENTO, R. M.  ROSA, L. O. L. FREITAS, D. G. C. MATTIETTO, R. A. MATTA, V. M. |
| Afiliação: | RAFHAELA M. NASCIMENTO, UFRRJ; LUÍSA O. L. ROSA, UNESA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2012 |
| Referência: | In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 16.; LATIN AMERICAN SEMINAR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2012, Foz do Iguaçu. Addressing global food security and wellness through food science and technology: abstracts. Foz do Iguaçu: IUFoST: ALACCTA, 2012. 1 CD-ROM. |
| Palavras-chave: | Suco de fruta clarificado Desenho experimental |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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