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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/940216| Título: | Starch edible coating of papaya: effect on sensory characteristics. |
| Autor: | CASTRICINI, A.  CONEGLIAN, R. C. C. DELIZA, R. |
| Afiliación: | ARIANE CASTRICINI, EPAMIG; REGINA CELI CAVESTRÉ CONEGLIAN, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA. |
| Año: | 2012 |
| Referencia: | Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 32, n. 1, p. 84-92, jan./mar. 2012. |
| Palabras clave: | Carica papaya L Fécula de mandioca Amido modificado Avaliação sensorial |
| DOI: | 10.1590/S0101-20612012005000016 |
| Tipo de Material: | Artigo de periódico |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em periódico indexado (CTAA) |
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