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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/940912| Título: | Aplicações potenciais de feruloil esterase no processamento de alimentos. |
| Autoria: | GOTTSCHALK, L. M. F.  |
| Afiliação: | LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2012 |
| Referência: | In: SEMINÁRIO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA ENZIMÁTICA, 10., 2012, Blumenau. Livro de resumos... Blumenau: FURB, 2012. 1 CD-ROM. |
| Thesagro: | Antioxidante |
| Palavras-chave: | Feruloil esterase Ácido ferúlico |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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