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Título: Concentration of anthocyanins from jussara pulp by coupling microfiltration and nanofiltration processes.
Autoria: MARTINEZ, L. S.
GOMES, F. S.
TONON, R. V.
FREITAS, S. P.
CABRAL, L. M. C.
Afiliação: LUCIANA S. MARTINEZ, UFRJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Ano de publicação: 2013
Referência: In: EUROFOODCHEM, 17., 2013, Istanbul. Book of abstracts. Ankara: Hacettepe University, 2013. p. 375.
Palavras-chave: Polpa de jussara
Compostos bioativos
Processos de membranas
Tipo do material: Resumo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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