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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/971866| Title: | Aceitação sensorial de bolo elaborado com farinhas de castanha-do-brasil e banana verde. |
| Authors: | CUNHA, C. R. da  SANTOS, S. L. MADRUGA, A. L. S. TAUMATURGO, E. |
| Affiliation: | CLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC; UNINORTE; AILSON LUIZ SUDAN MADRUGA, CPAF-AC; UFAC. |
| Date Issued: | 2013 |
| Citation: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais. Campinas: Unicamp, 2013. 1 CD-ROM. |
| Pages: | p. 109. |
| Description: | Este trabalho teve por objetivo avaliar a aceitação sensorial de bolos produzidos com farinhas de castanha-do-brasil e banana verde. |
| Thesagro: | Bolo |
| Keywords: | Farinha de castanha-do-brasil Farinha de banana verde |
| Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CPAF-AC) |
