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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/971866
Título: | Aceitação sensorial de bolo elaborado com farinhas de castanha-do-brasil e banana verde. |
Autor: | CUNHA, C. R. da SANTOS, S. L. MADRUGA, A. L. S. TAUMATURGO, E. |
Afiliación: | CLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC; UNINORTE; AILSON LUIZ SUDAN MADRUGA, CPAF-AC; UFAC. |
Año: | 2013 |
Referencia: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais. Campinas: Unicamp, 2013. 1 CD-ROM. |
Páginas: | p. 109. |
Descripción: | Este trabalho teve por objetivo avaliar a aceitação sensorial de bolos produzidos com farinhas de castanha-do-brasil e banana verde. |
Thesagro: | Bolo |
Palabras clave: | Farinha de castanha-do-brasil Farinha de banana verde |
Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CPAF-AC) |
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Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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