Título:	Aceitação sensorial de bolo elaborado com farinhas de castanha-do-brasil e banana verde.
Autoria:	CUNHA, C. R. da SANTOS, S. L. MADRUGA, A. L. S. TAUMATURGO, E.
Afiliação:	CLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC; UNINORTE; AILSON LUIZ SUDAN MADRUGA, CPAF-AC; UFAC.
Ano de publicação:	2013
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais. Campinas: Unicamp, 2013. 1 CD-ROM.
Páginas:	p. 109.
Conteúdo:	Este trabalho teve por objetivo avaliar a aceitação sensorial de bolos produzidos com farinhas de castanha-do-brasil e banana verde.
Thesagro:	Bolo
Palavras-chave:	Farinha de castanha-do-brasil Farinha de banana verde
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPAF-AC)