Título:	Avaliação da hidrólise enzimática do óleo de soja com diferentes lipases.
Autor:	GOTTSCHALK, L. M. F. SOUZA, E. F. de TERZI, S. C. SILVA, J. P. L. da SOUSA, F. do C. A. de BARBOSA, I. R. PENHA, E. das M.
Afiliación:	LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; SELMA DA COSTA TERZI, CTAA; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA; FILIPE DO CARMO ALEIXO DE SOUSA, UEZO; IGOR RESENDES BARBOSA, UFRRJ; EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA.
Año:	2014
Referencia:	In: SEMINÁRIO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA ENZIMÁTICA, 11., 2014, Rio de Janeiro. Para um mundo sustentável: anais. Rio de Janeiro: UFRJ, 2014. p. 141.
Thesagro:	Hidrolise Lípase
Palabras clave:	Óleo de soja
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CTAA)