Título:	Avaliação da hidrólise enzimática do óleo de soja com diferentes lipases.
Autoria:	GOTTSCHALK, L. M. F. SOUZA, E. F. de TERZI, S. C. SILVA, J. P. L. da SOUSA, F. do C. A. de BARBOSA, I. R. PENHA, E. das M.
Afiliação:	LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; SELMA DA COSTA TERZI, CTAA; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA; FILIPE DO CARMO ALEIXO DE SOUSA, UEZO; IGOR RESENDES BARBOSA, UFRRJ; EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA.
Ano de publicação:	2014
Referência:	In: SEMINÁRIO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA ENZIMÁTICA, 11., 2014, Rio de Janeiro. Para um mundo sustentável: anais. Rio de Janeiro: UFRJ, 2014. p. 141.
Thesagro:	Hidrolise Lípase
Palavras-chave:	Óleo de soja
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)