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2012Qualidade de cenouras minimamente processadas sob armazenamento em atmosferas modificadas.OLIVEIRA, A. H.; SOARES, A. G.; FONSECA, M. J. de O.; BARBOSA, L. F. C.; SANTOS, C. D. dos
1997Efeito da pressão de homongeneização nas propriedades funcionais do leite de soja em pó.CABRAL, L. C.; WANG, S. H.; ARAUJO, F. B.; MAIA, L. H.
2012Efeito dos parâmetros de extrusão nas propriedades físicas de misturas de farinhas de arroz e farinha de maracujá (casca e albedo).ALVES, P. L. da S.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de; REGO, J. de O.
2010Aqueous ozone, a friendly method for aflatoxins degradation.FREITAS-SILVA, O.; ROCHA, M. W.; SOARES, C.; NOGUEIRA, R.; VENÂNCIO, A.
2010Rapid HPLC method for simultaneous detection of aflatoxins and cyclopiazonic acid from Aspergillus section Flavi.SOARES, C.; RODRIGUES, P.; FREITAS-SILVA, O.; ABRUNHOSA, L.; VENÂNCIO, A.
2012Avaliação da estabilidade da vitamina C e da capacidade antioxidante de microcápsulas de camu-camu.PAGANI, M. M.; SILVA, C. dos S.; GOMES, F. dos S.; NOGUEIRA, R. I.; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C.
2012Obtenção de licopeno a partir de suco de melancia processado por osmose inversa e diafiltração.GOMES, F. dos S.; SILVA, P. de O. da; OLIVEIRA, C. S. de; ARAÚJO, M. C. P. de; SILVA, L. F. M. da; CABRAL, L. M. C.
2012Aceitabilidade de vinhos tintos finos encontrados no mercado brasileiro.SOUZA, R. C. de; FREITAS, D. de G. C.; LATTARIO, F.
2011Avaliação do rendimento de óleo no amadurecimento de frutos de pinhão-manso.SANTOS, C. F. dos; PIRES, J. M. F.; COUTO, L.; KALAOUM, J.; DAMASCENO JUNIOR, P. C.; ANTONIASSI, R.
2011Obtenção de suco de amora-preta (Rubus spp.) concentrado em antocianinas utilizando ultrafiltração.MONTEIRO, F. S.; GOMES, F. dos S.; VIOTTO, L. A.; CABRAL, L. M. C.
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