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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2018
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: VIANA, R. M.
SÁ, N. M. S. M.
BARROS, M. O.
BORGES, M. de F.
AZEREDO, H. M. C. de
Additional Information: Rayra Melo Viana, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química
HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT.
Nádia M.S.M. Sá, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química
Matheus O. Barros, Embrapa Agroindústria Tropical, bolsista
MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT
Title: Nanofibrillated bacterial cellulose and pectin edible films added with fruit purees.
Publisher: Carbohydrate Polymers, v. 196, p. 27-32, 2018.
Language: en
Keywords: Tropical fruits
Komagataeibacter xylinus
Polissacarídeos
Embalagem de alimentos
Frutas tropicais
NAL Thesaurus: Polysaccharides
Food packaging
Data Created: 2018-05-24
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPAT)

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