Título:	Nanofibrillated bacterial cellulose and pectin edible films added with fruit purees.
Autor:	VIANA, R. M. SÁ, N. M. S. M. BARROS, M. O. BORGES, M. de F. AZEREDO, H. M. C. de
Afiliación:	Rayra Melo Viana, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química Nádia M.S.M. Sá, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química Matheus O. Barros, Embrapa Agroindústria Tropical, bolsista MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT.
Año:	2018
Referencia:	Carbohydrate Polymers, v. 196, p. 27-32, 2018.
NAL Thesaurus:	Polysaccharides Food packaging
Palabras clave:	Tropical fruits Komagataeibacter xylinus Polissacarídeos Embalagem de alimentos Frutas tropicais
Tipo de Material:	Artigo de periódico
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)