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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876853| Título: | Production of concentrated acerola juice and acerola powder by integration of membrane and microencapsulation technologies. |
| Autoria: | PAGANI, M. M.  ROCHA-LEÃO, M. H. M. PINTO, J. P. RIBEIRO, A. O. COSTA, P. A. CABRAL, L. M. C. |
| Afiliação: | MONICA MARQUES PAGANI, UFRJ; MARIA HELENA M. ROCHA-LEÃO, UFRJ; J. P. PINTO, UERJ; ALAN OLIVEIRA RIBEIRO, UFRRJ; P. A. COSTA, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2010 |
| Referência: | In: EFFOST ANNUAL MEETING, 2010, Dublin. Food and health: delegate manual. Wageningen: EFFoST, 2010. Late news. Additional posters. Ref. PS1.95. |
| Palavras-chave: | Suco de acerola concentrado Tecnologia de membrana Microencapsulação |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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