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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/889189
Título: | Chemical stability and consumer acceptance during storage of a cold instant soy coffee beverage. |
Autoria: | FELBERG, I. DELIZA, R. FARAH, A. CALADO, V. SILVA, J. P. L. TOCI, A. T. FREITAS, S. C. DONANGELO, C. M. |
Afiliação: | ILANA FELBERG, CTAA; ROSIRES DELIZA, SRI; ADRIANA FARAH, UFRJ; VERÔNICA CALADO, UFRJ; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA; ALINE THEODORO TOCI, UFRJ; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; CARMEN MARINO DONANGELO, UFRJ. |
Ano de publicação: | 2010 |
Referência: | In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON COFFEE SCIENCE, 23., 2010, Bali. Programme & abstracts. [S.l.]: Association for Science and Information on Coffee, 2010. |
Thesagro: | Café Bebida |
Palavras-chave: | Aceitabilidade do consumidor |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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