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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2012
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: VILAR, J. S.
MONTEIRO, F. S.
FREITAS, S. P.
FURTADO, A. A. L.
LEAL JUNIOR, W. F.
CABRAL, L. M. C.
Additional Information: J. S. VILAR, UFRJ; F. S. MONTEIRO, UFRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; WILLIAM FERREIRA LEAL JUNIOR, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Title: Características físico-químicas do suco de amora-preta (Rubus sp.) pasteurizado.
Publisher: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 19., 2012, Búzios. Anais... São Paulo: Associação Brasileira de Engenharia Química, 2012. p. 7299-7304.
Language: pt_BR
Keywords: Suco de amora-preta.
Thesagro: Pasteurização.
Data Created: 2012-11-22
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CTAA)

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