Recent Submissions
The evaluation of grain quality traits is essential in rice breeding programs. However, their complexity and multitude of components make the process challenging. The aim was to evaluate the industrial, physical, chemical, and cooking quality traits of upland rice grains and to identify...
Despite its significant socio-economic, cultural, and food security relevance, continental artisanal fishing in Brazil continues to face persistent, long-standing challenges, chief among them, the chronic lack of reliable data. This study aims to assess and compare fishing productivity in two Ama...
A partir do caso da cafeicultura de Rondônia, maior representante desta cultura agrícola na Amazônia, apresenta-se o papel da comunicação estratégica como potencializadora de transformação social na cafeicultura da região. Traz uma visão de comunicação participativa, voltada para as pessoas e...
The circular economy (CE) proposes a development model that favors economic growth combined with the rational use of natural resources and the reuse of waste. To mitigate food insecurity and gas emissions, CE principles can be applied to urban food systems. This study addresses...
O inhame e a abóbora são culturas tradicionais na alimentação da região Nordeste do Brasil, com grande potencial para melhorar a renda, a saúde e a nutrição da população (Rocha, Ferreira, 2022).
Justificativa: a execução orçamentária e financeira do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE no Instituto Federal de Alagoas – IFAL não foi avaliada. Objetivo: avaliar a execução orçamentária e financeira do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) em relação à compra d...
O arroz (Oryza sativa L.) é alimento básico além de ser fonte de energia, vitaminas, minerais e compostos bioativos. Existem diferentes cultivares de arrozes pertencentes as subespécies Indica e Japonica. A germinação é uma tecnologia simples capaz de melhorar a qualidade nutricional e&...
Quilombola communities are present in many Brazilian states living in precarious health conditions. This is due to geographic isolation, limitations to the access of the area in which they live in, and the lack of quality in the service when it is needed to be provided.&#...
The growing focus on sustainable use of natural resources has brought attention to cashew nut shell liquid (CNSL), a by-product rich in anacardic acids (AAs) with potential applications in diabetes treatment. In this study, three different AAs from CNSL, monoene (15:1, AAn1), diene ...
A umbu-cajazeira é uma espécie nativa e endêmica do Brasil, com ocorrência restrita à Região Nordeste, nos estados de Alagoas, Bahia, Pernambuco e Sergipe.