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Autor(es)
2010
Padronização de método cromatográfico para caracterização queijo coalho.
FONTENELE, M. A.
;
EGITO, A. S. do
;
FOLSTA, K. C. B. M.
;
BASTOS, M. do S. R.
2009
Parâmetros ruminais de caprinos e ovinos nativos do Nordeste brasileiro alimentados com dietas à base de bagaço de cana-de-açúcar in natura.
GOMES, G. M. F.
;
VASCONCELOS, A. M. de
;
EGITO, A. S. do
;
SALLES, H. O.
;
BOMFIM, M. A. D.
;
FONTELES, N. L. O.
;
ROGÉRIO, M. C. P.
;
COSTA, H. H. A.
2012
Partially hydrolyzed galactomannan from Caesalpinia pulcherrima seeds improves texture and sensory acceptability of fermented goat milk beverages.
BURITI, F. C. A.
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
EGITO, A. S. do
1996
Pasteurização lenta como medida de controle de coliformes no leite de cabras.
EGITO, A. S. do
;
PINHEIRO, R. R.
;
ALVES, F. S. F.
2022
Pilosocereus gounellei (xique-xique) flour: Improving the nutritional, bioactive, and technological properties of probiotic goat-milk yogurt.
DANTAS, D. L. DA S.
;
VIEIRA, V. B.
;
SOARES, J. K. B.
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
EGITO, A. S. do
;
FIGUEIREDO, R. M. F. DE
;
LIMA, M. DOS S.
;
MACHADO, N. A. F.
;
SOUZA, M. DE F. V. DE
;
CONCEIÇÃO, M. L. DA
;
QUEIROGA, R. DE C. R. DO E.
;
OLIVEIRA, M. E. G. DE
2018
Potentially probiotic goat cheese produced with autochthonous adjunct culture of Lactobacillus mucosae: Microbiological, physicochemical and sensory attributes.
MORAES, G. M. D. DE
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
BARCELOS, S. C. DE
;
LOPES, S. A.
;
EGITO, A. S. do
2004
Processamento de produtos derivados do leite de cabra.
EGITO, A. S. do
;
LAGUNA, L. E.
2003
Processamento de produtos regionais derivados do leite de cabra na França e perspectivas para o Brasil.
EGITO, A. S. do
;
LAGUNA, L. E.
1998
Produção leiteira e composição físico-química do leite de cabra em três rebanhos mestiços.
LAGUNA, L. E.
;
SILVA, F. L. R. da
;
EGITO, A. S. do
2006
Produtos regionais derivados de leite de cabras e perspectivas de mercado para o Brasil.
EGITO, A. S. do
;
LAGUNA, L. E.
2011
Queijo caprino processado com óleo de pequi.
BENEVIDES, S. D.
;
LAGUNA, L. E.
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
EGITO, A. S. do
;
TABOSA, J. dos S.
;
IBIAPINA, J. B.
;
SILVESTRE, J.
;
ARAÚJO, J. B. de
2018
Rede de inovação em produção, beneficiamento e comercialização de derivados de lácteos caprinos: Projeto Territorial PB/PE - Programa InovaSocial.
FELISBERTO, N. R. de O.
;
EGITO, A. S. do
2015
Resistência de cepas de Lactobacillus plantarum a condições do trato gastrointestinal e sais biliares humano simuladas in vitro.
MORAES, G. M. D.
;
EGITO, A. S. do
;
MATOS, C. R.
;
BARCELOS, S. C.
;
SANTOS, K. M. O. dos
2015
Resistência de cepas de Lactobacillus plantarum a condições do trato gastrointestinal e sais biliares humano simuladas in vitro.
MORAES, G. M. D.
;
EGITO, A. S. do
;
MATOS, C. R.
;
BARCELOS, S. C.
;
SANTOS, K. M. O. dos
2019
Survival of Lactobacillus rhamnosus EM1107 in fermented goat milk with inulin under in vitro simulated gastrointestinal conditions.
SANTOS, K. M. O. dos
;
OLIVEIRA, I. K. C. P. de
;
OLIVEIRA, M.
;
OLIVEIRA, A.
;
SILVA, G. da
;
EGITO, A. S. do
;
BURITI, F.
2019
Survival of Lactobacillus rhamnosus EM1107 in fermented goat milk with inulin under in vitro simulated gastrointestinal conditions.
SANTOS, K. dos
;
GALDINO, I. K. C. P. de
;
OLIVEIRA, M.
;
OLIVEIRA, A.
;
SILVA, G. da
;
EGITO, A. S. do
;
BURITI, F.
2015
Survival of Lactobacillus rhamnosus EM1107 in simulated gastrointestinal conditions and its inhibitory effect against pathogenic bacteria in semi-hard goat cheese.
ROLIM, F. R. L.
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
BARCELOS, S. C. de
;
EGITO, A. S. do
;
RIBEIRO, T. S.
;
CONCEIÇÃO, M. L. da
;
MAGNANI, M.
;
OLIVEIRA, M. E. G. de
;
QUEIROGA, R. de C. R. do E.
2013
Uso da tecnologia de eletroforese microfluídica "lab-on-a-chip" para análises das proteínas do leite em fraudes de leite caprino com leite bovino.
SANTOS, A. S. DE O
;
MEURER, V. M.
;
JESUS, D. C.
;
PINTO, I. S. B.
;
EGITO, A. S. do
;
FURTADO, M. A. M.
;
MARTINS, M. F.
2014
Utilização de extrato aquoso das sementes de gergelim como substrato para o crescimento de bactérias lácteas probióticas.
BARCELOS, S. C. de
;
MORAES, G. M. D.
;
SILVA, L. M. F. da
;
SALLES, H. O.
;
EGITO, A. S. do
2010
Utilização de proteases vegetais na fabricação de queijos coalho com leite de cabra.
PEREIRA, S. C.
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
BASTOS, M. do S. R.
;
MORAES, I. V. M. de
;
PAULA, C. M. de
;
EGITO, A. S. do