| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2010 | Avaliação microbiológica de filmes comestíveis à base de polpa de acerola adicionado de ácido sórbico. | GALAS, K. S.  ; BRUNO, L. M.; SANTOS, J. G. dos; MIRANDA, K. W. E.; AZEREDO, H. M. C. de |
| 2009 | Betalains: properties, sources, applications, and stability ? a review. | AZEREDO, H. M. C. de |
| 2010 | Caracterização de filmes comestíveis à base de purê de acerola. | MIRANDA, K. W. E.; MOURA, M. R. de; AZEREDO, H. M. C. de |
| 2010 | Composite edible films reinforced by nano-sized particles, fibers and emulsions. | McHUGH, T. H.; AVENA-BUSTILLOS, R. J.; BILBAO-SAINZ, C.; MOURA, M. R. de; AZEREDO, H. M. C. de; MATTOSO, L. H. C. |
| 2010 | Desenvolvimento de bebida de soja com polpa de graviola. | GODOY, R. C. B. de; AZEREDO, H. M. C. de; SANTOS, D. V. dos; OLIVEIRA, L. A. de |
| 2010 | Estudo da ampliação de escala na produção de biomassa por Rhodotorula sp. CNPAT-02 em processo batelada para obtenção de carotenóides. | BRANCO, L. S. C.; ALMEIDA, M. M. T.; CAETANO, T. M.; PINTO, G. A. S.; AZEREDO, H. M. C. de |
| 2010 | Estudo da secagem por atomização de biomassa de Rhodotorula sp. CNPAT-02. | BRANCO, L. S. C.; ALMEIDA, M. M. T.; CAETANO, T. M.; PINTO, G. A. S.; AZEREDO, H. M. C. de |
| 2009 | Filmes nanocompósitos de purê de manga reforçados com nanofibras de celulose. | AZEREDO, H. M. C. de; MATTOSO, L. H. C.; WOOD, D.; McHUGH, T. H. |
| 2009 | Improved barrier, mechanical and thermal properties of hydrophilic edible films by incorporation of nanoparticles and nanofibers. | MCHUGH, T. H.; MATTOSO, L. H. C.; MOURA, M. R. de; AZEREDO, H. M. C. de; DOGAN, N.; AVENA-BUSTILLOS, R. J. |
| 2009 | Mango puree edible films reinforced with cellulose nanofibers. | AZEREDO, H. M. C. de; MATTOSO, L. H. C.; AVENA-BUSTILLOS, R. J.; McHUGH, T. H. |
| 2009 | Maximização do desempenho de filmes nanocompósitos de quitosana e nanocelulose. | AZEREDO, H. M. C. de; MATTOSO, L. H. C.; CEOTTO FILHO, G.; MUNFORD, M. L.; MCHUGH, T. H. |
| 2009 | Nanocomposites for food packaging applications. | AZEREDO, H. M. C. de |
| 2011 | Nanocomposites in food packaging - a review. | AZEREDO, H. M. C. de; MATTOSO, L. H. C.; McHUGH, T. H. |
| 2010 | Rheological characterization of suspensions of cassava starch and maize starch with purified cashew tree gum. | ANDRADE, K. C. S.; SILVA, B. A.; CARVALHO, C. W. P. de; FREITAS, S. P.; ASCHERI, J. L. R.; TAKEITI, C. Y.; AZEREDO, H. M. C. de |
| 2015 | The use of just about right scale to define texture in gabiroba jams. I | GODOY, R. C. B. de; JESUS, A. M. F.; AZEREDO, H. M. C. de; MAGALHAES, H. C. R.; MAZZA, C. A. da S.; GARRUTI, D. dos S.; DELIZA, R. |
| 2014 | Use of mixture design to improve a tropical mixed fruit nectar. | SOUSA, P. H. M. de; RAMOS, A. M.; BRITO, E. S. de; MAIA, G. A.; AZEREDO, H. M. C. de; PRADO, G. M. do; GONZAGA, M. L. da C. |
