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Autor(es)
2014
Effect of aqueous ozone to control fungal postharvest diseases of strawberrry.
COELHO, C. C. de S.
;
FREITAS-SILVA, O.
;
CAMPOS, R. da S.
;
PEREIRA, M. da SILVA GOMES
;
CABRAL, L. M. C.
2010
Effect of enzymatic treatment, shear stress and temperature on the rheological behavior of blackberry (Rubus spp.) juice.
SANTIAGO, M. C. P. de A.
;
GOUVÊA, A. C. M. S.
;
CABRAL, L. M. C.
;
COUTO, D. S.
;
GODOY, R. L. O.
;
FREITAS, S. P.
2011
Effect of frozen storage on the quality of camu camu (Myrciaria dubia (H. B.K.) McVaugh,) pulp.
SOUZA, A. L. R.
;
PAGANI, M. M.
;
GOMES, F. S.
;
CABRAL, L. M. C.
2019
Effect of juçara powder on colonic bacteria after static in vitro gastrointestinal digestion.
GOMES, F. dos S.
;
PEREIRA, D.
;
SILVA, L.
;
BERES, C.
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
CABRAL, L. M. C.
2012
Effect of maturation stages and processing on the quality of hass avocado oil.
RIBEIRO, L. de O.
;
SANTANA, I.
;
REIS, L. M. F. dos
;
FREITAS, S. P.
;
TORRES, A. G.
;
CABRAL, L. M. C.
2009
Effect of pre-treatment on açaí pulp microfiltration process.
MONTEIRO, F. S.
;
GOMES, F. S.
;
MATTIETTO, R. A.
;
CABRAL, L. M. C.
;
MATTA, V. M.
2009
Effect of pre-treatment on açaí pulp microfiltration process.
MONTEIRO, F. S.
;
GOMES, F. S.
;
MATTIETTO, R. A.
;
CABRAL, L. M. C.
;
MATTA, V. M.
2013
Effect of process parameters on the droplet size of flaxseed oil emulsions produced by cross flow membrane emulsification.
CANDEA, T. V.
;
TONON, R. V.
;
CABRAL, L. M. C.
2009
Effect of the concentration by reverse osmosis of grape juice on its aroma profile.
SANTANA, I.
;
BIZZO, H. R.
;
MATTA, V. M. da
;
CABRAL, L. M. C.
2015
Eficiência de branqueamento, cloração e ozonização em frutos de açaí inoculados com Listeria monocytogenes.
BEZERRA, V. S.
;
WALTER, E. H. M.
;
FREITAS-SILVA, O.
;
SMITH, V. DE O.
;
COSTA, S. D. de O.
;
CABRAL, L. M. C.
2011
Elaboração de bebida probiótica a base de suco de uva fermentada com bactérias lácteas.
DIAS, J. F.
;
MIGUEL, M. A. L.
;
CABRAL, L. M. C.
;
SANTOS, K. M. O. dos
2013
Estabilidade da polpa de morango atomizada utilizando diferentes agentes carreadores.
OLIVEIRA, M. I. S.
;
TONON, R. V.
;
NOGUEIRA, R. I.
;
CABRAL, L. M. C.
2011
Estabilidade de microcápsulas de acerola produzidas com diferentes agentes encapsulantes.
PAGANI, M. M.
;
CONSTANT, L. S.
;
GOMES, F. S.
;
NOGUEIRA, R. I.
;
TONON, R. V.
;
ROCHA-LEÃO, M. H. M.
;
CABRAL, L. M. C.
2010
Estabilização de moléculas bioativas presentes em suco de camu-camu pela integração dos processos de osmose inversa, evaporação osmótica e atomização.
SOUZA, A. L. R. de
;
CABRAL, L. M. C.
2010
Estudo de caracterização de sucos de caju (Anacardium occidentale, L.) comercial e in natura encapsulados por combinação de coacervação e spray drying utilizando um novo complexo polissacarídeo-proteína.
BASTOS, D. S.
;
CABRAL, L. M. C.
;
ANDRADE, C. T.
;
ARAÚJO, K. G. L.
;
ROCHA-LEÃO, M. H. M.
2011
Estudo de compostos de valor agregado presentes no resíduo gerado após o processo de microfiltração do açaí.
SANTIAGO, M. C. P. de A.
;
SOUZA, A. M. de
;
GOUVÊA, A. C. M. S.
;
GODOY, R. L. de O.
;
CABRAL, L. M. C.
2011
Evaluation of anthocyanin content on blackberry juice (Rubus spp.) processed by microfiltration.
MONTEIRO, F. S.
;
VIOTTO, L. A.
;
CABRAL, L. M. C.
2010
Evaluation of nanofiltration membranes for retention of anthocyanins present in açaí (Euterpe oleracea Mart.) juice.
COUTO, D.
;
DORNIER, M.
;
PALLET, D.
;
REYNES, M.
;
DIJOUX, D.
;
FREITAS, S.
;
CABRAL, L. M. C.
2008
Evaluation of roasted coffee beverage pervaporation to aroma concentration: process efficiency and enrichment factor.
CABRAL, L. M. C.
;
ASSIS, A. R.
;
BIZZO, H. R.
;
MATTA, V. M.
;
SARAIVA, S. H.
2013
Extraction of anthocyanins from grape pomace generated during the production of white wine.
CRUZ, A. P. G.
;
LEAL JUNIOR, W.
;
TONON, R. V.
;
TORRES, A. G.
;
FREITAS, S. P.
;
CABRAL, L. M. C.