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Autor(es)
2014
Analytical standards production for the analysis of pomegranate anthocyanins by HPLC.
SANTIAGO, M. C. P. de A.
;
GOUVÊA, A. C. M. S.
;
GODOY, R. L. de O.
;
BORGUINI, R. G.
;
PACHECO, S.
;
NOGUEIRA, R. I.
;
NASCIMENTO, L. da S. de M. do
;
FREITAS, S. P.
2012
Aplicação da metodologia de superfície de resposta visando otimizar a extração das antocianinas do bagaço de suco de uva.
EITEL, N. B.
;
SANTOS, M. de O.
;
CRUZ, A. P. G.
;
FREITAS, S. P.
;
LEAL JUNIOR, W.
;
CABRAL, L. M. C.
2012
Avaliação da extração de compostos fenólicos do bagaço de vinho tinto por meio de planejamento experimental.
SANTOS, M. O.
;
EITEL, N. B.
;
CRUZ, A. P. G.
;
FREITAS, S. P.
;
TORRES, A. G.
;
LEAL JUNIOR, W.
;
CABRAL, L. M. C.
2017
Avaliação do armazenamento a frio sobre os compostos bioativos e as características físico-químicas e microbiológicas do suco de umbu pasteurizado.
RIBEIRO, L. de O.
;
PONTES, S. M.
;
RIBEIRO, A. P. de O.
;
PACHECO, S.
;
FREITAS, S. P.
;
MATTA, V. M. da
2010
Avaliação por CLAE do coeficiente de rendimento das antocianinas majoritárias do suco clarificado de amora-preta (Rubus spp.).
SANTIAGO, M. C. P. de A.
;
GOUVÊA, A. C. M. S.
;
GODOY, R. L. de O.
;
CABRAL, L. M. C.
;
FREITAS, S. P.
2010
Avaliação por CLAE do perfil de antocianinas no processo de clarificação do suco de amora-preta.
SANTIAGO, M. C. P. A.
;
GOUVÊA, A. C. M. S.
;
GODOY, R. L. O.
;
CABRAL, L. C. M.
;
FREITAS, S. P.
2010
Bioactive compounds and antioxidant activity of microencapsulated camu-camu pulp.
SILVA, N. K.
;
MATTA, V. M.
;
CORNEJO, F. E. P.
;
FREITAS, S. P.
2010
Capacidade oxidante e composição em ácidos graxos das frações lipídicas da semente de morango.
MARIANO, R. G. de B.
;
SILVA, B. A.
;
FREITAS, S. C. de
;
BARRETO, D. W.
;
FREITAS, S. P.
2016
Caracterização da semente de uva da variedade Syrah desengordurada utilizando etanol como solvente.
COSTA, G. N. S.
;
SILVA, C. M.
;
TONON, R. V.
;
GALDEANO, M. C.
;
ALMEIDA, E. L.
;
FREITAS, S. P.
2017
Caracterização das passifloras silvestres do cerrado brasileiro a partir do seu perfil de compostos voláteis.
MAMEDE, A. M. G. N.
;
FREITAS-SILVA, O.
;
SOARES, A. G.
;
FREITAS, S. P.
2011
Caracterização e avaliação do teor de antocianinas do suco de romã (Punica granatum L.).
SANTIAGO, M. C. P. de A.
;
GODOY, R. de O.
;
NOGUEIRA, R. I.
;
GOUVÊA, A. C. M. S.
;
FREITAS, S. P.
2012
Características físico-químicas do suco de amora-preta (Rubus sp.) pasteurizado.
VILAR, J. S.
;
MONTEIRO, F. S.
;
FREITAS, S. P.
;
FURTADO, A. A. L.
;
LEAL JUNIOR, W. F.
;
CABRAL, L. M. C.
2012
Characterization of coffee grounds from espresso capsules.
LA PASTA, M.
;
PAGE, J. C.
;
CABRAL, L.
;
REZENDE, C. M.
;
FREITAS, S. P.
;
ARRUDA, N. P.
1999
Characterization of five sunflower varieties cultivated in Brazil.
HARTMAN, L.
;
ANTONIASSI, R.
;
FREITAS, S. P.
2011
Chemical and physical characterization of Macaúba pulp and nut lipids obtained by dry crystallization between 15 and 25ºC.
MARIANO, R. G. de B.
;
PRIMO, B. F.
;
NOGUEIRA, R. I.
;
COURI, S.
;
FREITAS, S. P.
2013
Clarificação de polpa de camu-camu por microfiltração.
BARRETO, A. G.
;
CABRAL, L. M. C.
;
MATTA, V. M. da
;
FREITAS, S. P.
2010
Classificação do comportamento reológico de suspensões à base de amido, maracujá e argila usadas na preparação de filmes flexíveis.
NASCIMENTO, T. A.
;
CARVALHO, C. W. P.
;
ANDRADE, K. C. S.
;
FREITAS, S. P.
;
CALADO, V. M. de A.
2002
Comparação entre os tratamento com tanase e com gelatina para clarificação do suco de caju (Anacardium occidentale L.).
COURI, S.
;
MENEZES, L. F. de
;
PINTO, G. A. S.
;
SOUZA, M. de L. M.
;
FREITAS, S. P.
2011
Comparison between fatty acid composition and oxidative stability of Euterpe oleracea and Euterpe edulis oils.
MARIANO, R. G. B
;
MARTINEZ, L. de S.
;
MATTA, V. M. da
;
CABRAL, L. M. C.
;
FREITAS, S. P.
2011
Composição físico-química e mineral da polpa de jussara (Euterpe edulis Martius) proveniente do município de Resende-RJ.
MARTINEZ, L. S.
;
GOMES, F. S.
;
FREITAS, S. C.
;
SILVA, T. S.
;
FREITAS, S. P.
;
CABRAL, L. M. C.