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2021Aceitação de snacks de pinhão recheados com pasta de amendoim por consumidores curitibanos.GODOY, R. C. B. de; BARRETO, A. G.; CHÁVEZ, D. W. H.; SÁ, D. de G. C. F. de; NOGUEIRA, R. I.; CARVALHO, C. W. P. de; FREITAS, S. P.
2014Analytical standards production for the analysis of pomegranate anthocyanins by HPLC.SANTIAGO, M. C. P. de A.; GOUVÊA, A. C. M. S.; GODOY, R. L. de O.; BORGUINI, R. G.; PACHECO, S.; NOGUEIRA, R. I.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; FREITAS, S. P.
2012Aplicação da metodologia de superfície de resposta visando otimizar a extração das antocianinas do bagaço de suco de uva.EITEL, N. B.; SANTOS, M. de O.; CRUZ, A. P. G.; FREITAS, S. P.; LEAL JUNIOR, W.; CABRAL, L. M. C.
2012Avaliação da extração de compostos fenólicos do bagaço de vinho tinto por meio de planejamento experimental.SANTOS, M. O.; EITEL, N. B.; CRUZ, A. P. G.; FREITAS, S. P.; TORRES, A. G.; LEAL JUNIOR, W.; CABRAL, L. M. C.
2017Avaliação do armazenamento a frio sobre os compostos bioativos e as características físico-químicas e microbiológicas do suco de umbu pasteurizado.RIBEIRO, L. de O.; PONTES, S. M.; RIBEIRO, A. P. de O.; PACHECO, S.; FREITAS, S. P.; MATTA, V. M. da
2010Avaliação por CLAE do coeficiente de rendimento das antocianinas majoritárias do suco clarificado de amora-preta (Rubus spp.).SANTIAGO, M. C. P. de A.; GOUVÊA, A. C. M. S.; GODOY, R. L. de O.; CABRAL, L. M. C.; FREITAS, S. P.
2010Avaliação por CLAE do perfil de antocianinas no processo de clarificação do suco de amora-preta.SANTIAGO, M. C. P. A.; GOUVÊA, A. C. M. S.; GODOY, R. L. O.; CABRAL, L. C. M.; FREITAS, S. P.
2019Bioactive CMC-Based films enriched with green coffee oil and itsresidues.VIDAL, O. L.; TSUKUI, A.; VELLOSO, R.; FREITAS, S. P.; CARVALHO, C. W. P. de; ROCHA-LEÃO, M. H. M.; REZENDE, C. M. de; FERREIRA, M. S. L.
2010Bioactive compounds and antioxidant activity of microencapsulated camu-camu pulp.SILVA, N. K.; MATTA, V. M.; CORNEJO, F. E. P.; FREITAS, S. P.
2018Blending of pressed vegetable oils from pomegranate seeds and soybean to increase functional lipids consume.SILVA-JAMES, N. K.; NOGUEIRA, R. I.; FREITAS, S. P.
2010Capacidade oxidante e composição em ácidos graxos das frações lipídicas da semente de morango.MARIANO, R. G. de B.; SILVA, B. A.; FREITAS, S. C. de; BARRETO, D. W.; FREITAS, S. P.
2016Caracterização da semente de uva da variedade Syrah desengordurada utilizando etanol como solvente.COSTA, G. N. S.; SILVA, C. M.; TONON, R. V.; GALDEANO, M. C.; ALMEIDA, E. L.; FREITAS, S. P.
2017Caracterização das passifloras silvestres do cerrado brasileiro a partir do seu perfil de compostos voláteis.MAMEDE, A. M. G. N.; FREITAS-SILVA, O.; SOARES, A. G.; FREITAS, S. P.
2011Caracterização e avaliação do teor de antocianinas do suco de romã (Punica granatum L.).SANTIAGO, M. C. P. de A.; GODOY, R. de O.; NOGUEIRA, R. I.; GOUVÊA, A. C. M. S.; FREITAS, S. P.
2012Características físico-químicas do suco de amora-preta (Rubus sp.) pasteurizado.VILAR, J. S.; MONTEIRO, F. S.; FREITAS, S. P.; FURTADO, A. A. L.; LEAL JUNIOR, W. F.; CABRAL, L. M. C.
2012Characterization of coffee grounds from espresso capsules.LA PASTA, M.; PAGE, J. C.; CABRAL, L.; REZENDE, C. M.; FREITAS, S. P.; ARRUDA, N. P.
1999Characterization of five sunflower varieties cultivated in Brazil.HARTMAN, L.; ANTONIASSI, R.; FREITAS, S. P.
2011Chemical and physical characterization of Macaúba pulp and nut lipids obtained by dry crystallization between 15 and 25ºC.MARIANO, R. G. de B.; PRIMO, B. F.; NOGUEIRA, R. I.; COURI, S.; FREITAS, S. P.
2019Chemical stability of microparticles elaborated with hydroethanolic extract from Euterpe edulis co-product.RIBEIRO, L. de O.; BRITO, M. O. de; FREITAS, S. P.; MATTA, V. M. da; JUNG, E. P.; KUNIGAMI, C. N.
2013Clarificação de polpa de camu-camu por microfiltração.BARRETO, A. G.; CABRAL, L. M. C.; MATTA, V. M. da; FREITAS, S. P.
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