We demonstrate enhanced Pickering emulsion stabilization by modified starch nanoparticles (SNP) through their combination with chitin nanocrystals (ChNC). The effect of the biopolymer’s ratio on the emulsion stabilization mechanisms was elucidated based on their role at the interface and bulk pha...

Cashew nut (Anacardium occidentale L.) processing generates several by-products that are mostly not managed sustainably and can have environmental and economic impacts. Among these by-products, cashew nut testa shell (CNTS) stands out as an underutilized material despite being a rich source ...

A “Carta de Palmas” foi resultado da I Conferência Estadual da Pesca no Tocantins e representou um marco na formulação de diretrizes para a gestão participativa e sustentabilidade da pesca artesanal no estado. Este artigo discute sua relevância como instrumento político para a cons...

Caracterizou-se de forma participativa a mariscagem exercida por mulheres no estuário do Rio Formoso, na APA Guadalupe, Pernambuco, contribuindo para a gestão sustentável dos recursos pesqueiros. Para isso, foram utilizadas dinâmicas participativas, como oficinas e caminhadas itinerantes, envolvendo cerca&...

O presente estudo analisou as dinâmicas da pesca artesanal de colônias de pescadores situadas em cinco municípios do estado do Tocantins, com foco na distribuição de pontos de pesca, portos de desembarque e sentido de deslocamento dos pescadores artesanais. Os dados utilizados foram...

O arroz (Oryza sativa L.) é alimento básico além de ser fonte de energia, vitaminas, minerais e compostos bioativos. Existem diferentes cultivares de arrozes pertencentes as subespécies Indica e Japonica. A germinação é uma tecnologia simples capaz de melhorar a qualidade nutricional e&...

O inhame e a abóbora são culturas tradicionais na alimentação da região Nordeste do Brasil, com grande potencial para melhorar a renda, a saúde e a nutrição da população. No entanto, observa-se que o consumo desses alimentos entre os agricultores e suas famílias ainda se ...

No Brasil, existe grande diversidade de frutíferas nativas que são manejadas por comunidades tradicionais, cujas práticas e saberes no uso deste germoplasma repercutem na conservação das espécies. A comercialização destas frutíferas fortalece o desenvolvimento territorial, a agricultura familiar e ain...

O inhame ou cará (Dioscorea spp.) integra os sistemas agrícolas e culturais da região Nordeste e representa um importante recurso genético e alimentar, tanto com relação a tradição de consumo, quanto a composição química e o conteúdo de compostos bioativos, integrando os sistemas a...