Embrapa Alimentos e Territórios (CNAT) : [99] Página inicial da comunidade Visualizar estatísticas
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O arroz (Oryza sativa L.) é alimento básico além de ser fonte de energia, vitaminas, minerais e compostos bioativos. Existem diferentes cultivares de arrozes pertencentes as subespécies Indica e Japonica. A germinação é uma tecnologia simples capaz de melhorar a qualidade nutricional e&...
O inhame e a abóbora são culturas tradicionais na alimentação da região Nordeste do Brasil, com grande potencial para melhorar a renda, a saúde e a nutrição da população. No entanto, observa-se que o consumo desses alimentos entre os agricultores e suas famílias ainda se ...
No Brasil, existe grande diversidade de frutíferas nativas que são manejadas por comunidades tradicionais, cujas práticas e saberes no uso deste germoplasma repercutem na conservação das espécies. A comercialização destas frutíferas fortalece o desenvolvimento territorial, a agricultura familiar e ain...
Agricultores familiares, em Alagoas, selecionam, ao longo dos anos, frutos de abóbora e destes retiram as sementes para estoque ou plantio de nova lavoura. Contudo, a avaliação do germoplasma conservado pelos agricultores desta região é ainda incipiente.
A soja é a principal cultura do Brasil, destacando-se, na região Nordeste, os Estados de Sergipe, Alagoas e Bahia (SEALBA), por apresentarem características edafoclimáticas favoráveis ao cultivo. No entanto, a falta de cultivares adaptadas na região tem limitado a exploração da atividade....
O inhame ou cará (Dioscorea spp.) integra os sistemas agrícolas e culturais da região Nordeste e representa um importante recurso genético e alimentar, tanto com relação a tradição de consumo, quanto a composição química e o conteúdo de compostos bioativos, integrando os sistemas a...
O cultivo de abóbora na região Nordeste gera renda e emprego para agricultores familiares sendo realizado, majoritariamente, com sementes das variedades crioulas. Este trabalho teve por objetivo realizar o diagnóstico do uso e conservação on farm das variedades crioulas de abóbora manejadas&...
Na região semiárida, ao longo de gerações, as famílias agricultoras têm a tradição de produzir, armazenar e conservar suas sementes, mudas e raças localmente adaptadas de animais, cujos conhecimentos, herdados de seus antepassados, têm papel decisivo na conservação da agrobiodiversidade. Essa...
Boleiras(os) são trabalhadore(a)s informais que produzem bolos tradicionais, neste estudo, à base de mandioca, coco e açúcar. O modo de fazer bolos tem apelo cultural e social, com potencial para ser considerado patrimônio cultural imaterial de Alagoas. O objetivo do estudo foi descreve...
Em Alagoas, verifica-se maior ocorrência da umbu-cajazeira (Spondias spp.) em pequenas propriedades da região agreste, em sistemas de produção dependente da prática agroextrativista. Esta atividade é de fundamental importância para a geração de renda de diversas famílias. No entanto, pouco se...