Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) : [3427] Página inicial da comunidade Visualizar estatísticas
Novos documentos depositados
A utilização de Gliocladium roseum no biocontrole de fimgos fitopatogênicos tem sido realizado no Canadá, Brasil e outros países, aplicando-se conídios, produzidos em gãos de trigo. 0 processo de produção de conffios desse fimgo demora aproximadarmte 25 dias, sendo desejável reduzir este...
Penicillium expansum e Alternaria alternata são os principais agentes causais das podridões de maçãs em pÓs-colheita. Para o seu controle, foi pesquisado o antagonismo de três cepas de Picchia jadinii, epífita em maçãs e de dois mutantes resistentes à nistatina e tolerantes à baixa...
Foi conduzido em Caxias do Sul, RS, Fazenda Souza, safra 1989/90, um experimento ondeprocurou-seavaliaraeficiênciadeumaformulaçãonovaparaocontroledeinvasoras em videira, bem como a fitotoxicidade à cultura, comparando-o a um produto já recomendado.
O trabalho teve como objetivo avaliar os aspectos qualitativos de uvas de mesa apirênicas (sem sementes) quando submetidas ao processamento mínimo e armazenadas sob refrigeração. Para tanto, foram utilizadas uvas da cultivar BRS Morena e da Seleção Avançada n° 8, produzidas na Embrapa&#...
A perda de suculência em pêssegos, também denominada de lanosidade, é uma das alterações mais significativas durante o armazenamento refrigerado dessa fruta. Acredita-se que a causa esse distúrbio esteja relacionada com o desequilíbrio da atividade de enzimas pologalacturonases (PG) e pectil ...
Um dos fatores que podem influenciar a qualidade sensorial do vinho é a presença de leveduras não-Saccharomyces no processo de vinificação. Estas leveduras, que podem ser provenientes da uva ou do meio ambiente, atuam no início do processo de vinificação, produzindo vários compostos...
Os vinhos de uvas americanas representam em torno de 85% do vinho elaborado no Brasil, sendo ainda uma alternativa em se tratando de vinhos jovens de consumo corrente. Do ponto de vista econômico o vinho de mesa exerce papel fundamental no setor vinícola nacional, como fo...
O vinho é um produto final da fermentação do mosto de uvas. É o resultado não só do notável trabalho de Saccharomyces cerevisiae, mas também das interações entre leveduras e bactérias. Além de produzir substâncias inibitórias (bacteriocinas) para leveduras e causar parada ou retard...
The thermovinification technique, as a replacement for traditional maceration, is primarily applied to increase the extraction of phenolic compounds and may impact the yeast growth dynamics during alcoholic fermentation, affecting the quality of red wine. Concurrently, the use of indigenous yeast...
A pérola-da-terra, Eurhizococcus brasiliensis (Hemiptera:Margarodidae) é considerada a principal praga da videira no Brasil (Hickel, 1996; Soria & Dai Conte, 2000, Botton et aI., 2003).