| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2019 | Nutrients and bioactive compounds of pulp, peel and seed from umbu fruit. | RIBEIRO, L. de O.  ; VIANA, E. de S.; GODOY, R. L. de O.; FREITAS, S. C. de; MATTA, V. M. da |
| 2023 | Nutritional and consumer acceptance evaluation of soymilk from specialty and conventional soybean cultivars. | FELBERG, I.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; DELIZA, R.; FREITAS, S. C. de; GONCALVES, E. B.; PACHECO, S.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; ANTONIASSI, R. |
| 2022 | Nutritional characteristics and sensory acceptability of reduced-fat french fries. | GUEDES, A. M. M.; SÁ, D. de G. C. F. de; ANTONIASSI, R.; WILHELM, A. E.; FARIA-MACHADO, A. F. de; TORREZAN, R. |
| 2022 | Nutritional composition of caferana (Bunchosia armeniaca) fruit: a rich source of lycopene. | BORGUINI, R. G.; PACHECO, S.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; JESUS, M. S. C. de; SILVA, L. H. de S.; GODOY, R. L. de O. |
| 2022 | Nutritional evaluation of Syagrus coronata kernels and development of cookies prepared with cassava flour and licuri kernels. | ANTONIASSI, R.; MIRANDA, P. C.; FERREIRA, G. F.; VIEIRA, T. M. F. S.; FREITAS, S. C. de; MATSUURA, M. I. da S. F. |
| 2011 | Nutritional properties of yellow mombin (Spondias mombin L.) pulp. | TIBURSKI, J. H.; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.; GODOY, R. L. de O.; PACHECO, S. |
| 2011 | Nutritional value of organic acid lime juice (Citrus latifolia T.), cv. Tahiti. | RANGEL, C. N.; CARVALHO, L. M. J. de; FONSECA, R. B. F.; SOARES, A. G.; JESUS, E. O. de |
| 2025 | Nutritious corn extrudates enriched with Andean Lupin and pecan nut: Physicochemical, textural, nutraceutical and sensory properties. | HUAMÁN-MEZA, K.; GONZALES-PÉREZ, S.; RIMARI-BARZOLA, R.; CHÁVEZ, D. W. H.; CARVALHO, C. W. P. de; SILVA-PAZ, R. J.; ELÍAS-PEÑAFIEL, C.; CASIMIRO-GONZALES, S.; COMETTANT-RABANAL, R. |
| 2022 | O mercado de óleos essenciais no Brasil e no mundo na última década. | BIZZO, H. R.; REZENDE, C. M. |
| 2021 | Obtaining cashew kernel protein concentrate from nut processing by-product and its use to formulate vegetal burger. | LIMA, J. R.; ARAUJO, I. M. da S.; PINTO, C. O.; GOIANA, M. L.; RODRIGUES, M. do C. P.; LIMA, L. V. de |
| 2010 | Obtenção de suco misto de açaí a partir da fração retida no processo de microfiltração. | CORRÊA, C. B.; CABRAL, L. M. C.; DELIZA, R.; MATTA, V. M. da |
| 2015 | Oil quality of passion fruit seeds subjected to a pulp-waste purification process. | REGIS, S. A.; RESENDE, E. D. DE; ANTONIASSI, R. |
| 2000 | On the occurrence of cyanolipids in Paullinia carpopodea Cambess and P. cupana Kunth seed oils. | LAGO, R. C. A.; SIMONI, M. L. P. S. C.; PINTO, A. C. |
| 2015 | Ozonização como tecnologia pós-colheita na conservação de frutas e hortaliças: uma revisão. | COELHO, C. C. de S.; FREITAS-SILVA, O.; CAMPOS, R. da S.; BEZERRA, V. S.; CABRAL, L. M. C. |
| 2015 | Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos. | COELHO, C. C. DE S.; FREITAS-SILVA, O.; ALCANTARA, I.; SILVA, J. P. L. da; CABRAL, L. M. C. |
| 2019 | Óleo de argan: histórico cultural, características e aplicações industriais. | LAGO, R. C. A.; BIZZO, H. R. |
| 2010 | Óleo essencial de orégano: interferência da composição química na atividade frente a Salmonella Enteritidis. | SILVA, J. P. L.; DUARTE-ALMEIDA, J. M.; PEREZ, D. V.; FRANCO, B. D. G. de M. |
| 1976 | O óleo essencial de Patchouli da Amazônia. | MENDES, P. H.; WILBERG, V. C.; MAGALHAES, M. T. |
| 2009 | Óleos essenciais no Brasil: aspectos gerais, desenvolvimento e perspectivas. | BIZZO, H. R.; HOVELL, A. M. C.; REZENDE, C. M. |
| 2012 | PARAFAC: adjustment for modeling consumer study covering probiotic and conventional yogurt. | CRUZ, A. G.; CADENA, R. S.; FARIA, J. A. F.; BOLINI, H. M. A.; DANTAS, C.; FERREIRA, M. M. C.; DELIZA, R. |
