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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2010Popularização de ciência e tecnologia de alimentos na região metropolitana do Rio de Janeiro.TORREZAN, R.; ROCHA, J. E. D.; ALBIERI, R. C.
2018Correlation between hydrolytic enzymes produced by solid-state Fermentation and bioactive compounds release from grape pomaceTELES, A. S. C.; CHÁVEZ, D. W. H.; GOTTSCHALK, L. M. F.; TONON, R. V.
2018El progreso de las acciones de biofortificacíon en Latinoamérica y el Caribe.NUTTI, M. R.; BEBBE, S.; GRENIER, C.; SAN VICENTE, F.; DIAZ, F.; CEBALLOS, H.; CARVALHO, J. L. V. de; THOME, J.; GONZÁLEZ, C.
2016Laboratorio de calidade nutricional.LONDOÑO, L. F.; JARAMILLO, A. M.; PATIÑO, G.; TALSMA, E. F.; NUTTI, M.
2018Pão de mandioca isento de glúten e lactose adequado para celíacos e/ou praticantes de atividade esportivasSTEPHAN, M. P.
2015Grau de eterificação da pectina da casca de maracujá-amarelo em diferentes estádios de maturação.TALMA, S. V.; REGIS, S. A.; FERREIRA, P. R.; SILVA, C. M.; RESENDE, E. D.
2016Study of process conditions for obtaining black soymilk.ESTEVES, T.; FELBERG, I.; FARIA-MACHADO, A.; GODOY, R.; SANTIAGO, M.; PACHECO, S.; CALADO, V.; CARRÃO-PANIZZI, M.
2016El progreso de las acciones de biofortificación en Brasil.NUTTI, M.; CARVALHO, J. L. V. de; ALMEIDA, M. J.; MELLO, A.; VEDOVOTO, G. L.
2016Capacitación de escuelas agrícolas com estategia de transferencia de tecnología de variedades biofortificadas.ALMEIDA, M. J. de O.; VEDOVOTO, G. L.; NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V. de
2016Estudios poscosecha con cultivos biofortificados: retención de micronutrientes en la elaboración de alimentos.GALLEGO, S.; CARRILLO, P.; PALACIOS, N.; LONDOÑO, L. F.; GRENIER, C.; TALSMA, E.; NUTTI, M.
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