Alice: Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)

Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) : [9573] Página inicial da comunidade Visualizar estatísticas

Novos documentos depositados

Chemical composition and seasonal variations in açaí as it is consumed in the Brazilian Amazon.

O fruto do açaizeiro, espécie nativa da Amazônia, ganhou destaque no mundo em função de sua composição rica em antioxidantes. Entretanto, desde os tempos mais remotos, o açaí é considerado um alimento base para a população local, onde é encontrado em abundância. Desde populações&#x...

Estudo da produção de chocolate ao leite e de produto análogo elaborado com liquor e gordura de cupuaçu.

Identificação de contaminantes microbiológicos e físicos nas etapas de processamento da farinha de mandioca do grupo d'água.

Aproveitamento tecnológico das sementes de cupuaçu para a elaboração de sorvete.

Avaliação microbiológica das farinhas de mandioca do grupo seca comercializadas na cidade de Belém, PA.

Avaliação microbiológica das etapas de processamento da farinha de mandioca do grupo seca.

Avaliação das características física e físico-químicas de três variedades de pupunha (Bactris gasipaes) na extração com CO2 pressurizado.

Avaliação físico-química das farinhas de mandioca do grupo seca, comercializadas na cidade de Belém, PA.

Influência da concentração do xarope na desidratação osmótica de carambola (Averrhoa carambola L.).

Transesterificação alcalina de óleo de soja e palma para obtenção de esteres de ácidos graxos.